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讓定位,落地有聲!

好利來品牌營銷策略分析

作者:差異 時間:2021/06/16 點擊量:57809

如今國內烘焙市場的競爭壓力不斷加大,新生品牌日漸增多,不僅有主打商場白領市場的原麥山丘、面包新語;以及主打社區服務的龍鳳呈祥、味多美;還有喜茶、奈雪的茶等咖啡飲品品牌推出的烘焙產品,不斷競爭年輕消費群體市場。老烘焙品牌的生存變得十分艱難,在眾多老品牌抱怨市場難捉摸、利潤微薄的時候,好利來卻懂得審時度勢,通過精準營銷讓品牌煥發活力。接下來,我們就具體來分析一下好利來營銷策略的智慧之處吧。

 

一、高端市場定位

隨著生活條件和質量的改變,當前人們普遍鐘情于蛋糕烘焙產品,導致蛋糕烘培店越來越多,成為了大中型城市青年人最為喜愛的食品店之一。好利來能夠在多種蛋糕店中脫穎而出,與其市場定位有著直接的關系。不管是蛋糕還是月餅,好利來都堅持這高端市場定位,其價格相對較高,但品質醇正,適合白領和青年人。如今,在主流城市中,人們的消費意識不斷增強,而好利來正是迎合了這一點,將工藝、品質、品牌營造等做到了極致,因此市場競爭力較強。

 

二、立足產品

在20多年的發展歷程中,好利來鮮有被曝出食品安全問題。好利來蛋糕店一直以來的思考方向都是“如何既能保證品質,又能迅速的催生規?!?。作為餐飲美食行業的品牌,很多時候最重要的就是產品。很多網紅店都有一個共同的軟肋,那就是產品同質化。雖然風格年輕潮、夠有話題性,但是產品上做不出新意,質量上無法保證、口味健康更是拋遠不提,這樣的做法只會讓自己的道路越走越窄。好利來近幾年密集推出了半熟芝士蛋糕、小雞仔、北海道蛋糕、魔法棒等新品,其中極具藝術品鑒價值的“黑天鵝”蛋糕,凝聚力甜品與藝術界專業人士的心血,迅速打出知名度。

 

三、店鋪風格轉型

從09年的危在旦夕,到近幾年的迅速逆襲,好利來的創新營銷理念起到重要作用。時代在變化,好利來也懂得如何能夠更加吸引年輕消費群體,從其新店鋪的裝潢風格上就可以看得出來,更加精致的裝修定位,更能引起話題。比如開在上海的好利來,仿佛一個宇宙工廠實驗室。開在南京的好利來,足夠“粉嫩”少女心。

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四、“顏值”話題性與服務

你有仔細看過好利來的服務員嗎?顏值真的堪比選美,當代社會“顏值經濟”是一個十分火熱的話題,尤其是在蛋糕講究外觀精致的行業內,好利來服務員的顏值話題一度在知乎、豆瓣、抖音等平臺得到過火爆評論,而這不正是最好的品牌宣傳?對于吸引年輕消費者也是一大助力。

 

五、 每款精彩的IP聯名,都是一波品牌溢價

放眼望去,好利來的營銷動作,最常見的并最令人印象深刻的就是IP聯名。通過與食品飲料品牌、化妝品品牌、動畫IP等多方聯動,好利來推出了一大波聯名甜品,包括與橘朵的“腮紅蛋糕”以及前不久與喜茶聯名等多肉葡萄蛋糕等等,每逢新聯名合作,必引起各路網紅爭相為它打call。


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六、中國傳統節日IP營銷,強化國貨品牌文化底蘊

曾經的聯名跨界確實比較容易抓住眼球,但當品牌肆意塑造聯名產品,消費者對聯名的態度就會趨于無感,這種營銷策略也將逐漸失靈,甚至反噬品牌本身,而好利來通過對當下年輕消費者市場的精準洞察,巧妙的抓住了傳統節日IP這一節點。每逢新年、端午節、中秋節等中國傳統節日,好利來也不忘國貨屬性,進行一系列IP營銷,推出一系列周邊聯名,強化品牌的“國”字底蘊。

 

七、從根源的年輕化戰略思維

如何取悅年輕的消費者?是一個非常大的話題,但可以肯定的是,當今年輕人的思維方式已經和他們的父輩完全不一樣了。因此年輕化的品牌形象,需要是一個品牌的戰略級行為,需要不斷堅持,說到底,營銷也只是浮于表面的一環,真正能讓品牌立于不敗之地、得到消費者青睞的根基還是產品本身。

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作為伴隨80、90后一代成長的國貨食品,好利來并未止步,而是擁抱當下新潮流,利用品牌營銷、跨界營銷、電商銷路,不斷推出新品,來獲取更多年輕的消費者的認同和好感,同時加深與初代消費者的情感聯結,幫助老品牌煥發年輕態的生機和活力。以上便是關于好利來營銷策略的分析,如有更多問題請咨詢非常差異。

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