食品行業市場規模不斷增長，品類不斷分化，消費者的選擇也愈發多樣化，企業搶占消費者心智的難度也越來越高。正新食品品牌營銷策略如何應對一系列機遇與挑戰？

正新食品品牌營銷策略走多品類、多品牌發展道路，積極探索多元化渠道。涵蓋肉串、雞副、奶茶果飲、關東煮等豐富的產品矩陣；正新食品、正燒記、掌上韓品、臺灣茶等品牌，從而為顧客提供優質且完善的解決方案。

但是，豐富的產品矩陣并沒有讓正新成為消費者的最佳選擇；還增加了采購、物流、加工等各個環節的負擔，令正新發展一度陷入瓶頸。正新食品品牌營銷做出取舍，砍掉店內90%的產品，把雞排作為主打、輔之烤肉、烤魷魚等，針對消費者展開營銷。

正新食品品牌營銷通過邀請代言人、贊助綜藝節目、統一品牌形象等方式，降低消費者認知和決策成本。邀請黃渤作為代言人，在門店循環播放綜藝節目《上限挑戰》中孫紅雷等明星吃雞排的視頻，從而刺激和引導消費者感性認知，幫助消費者快速做出購買決策。

正新食品品牌營銷還洞察消費者，制定價格策略。將產品定價在5元到12元之間，貼近消費者對食品的心理價位，減輕目標客戶的購買負擔，從而大力開拓并占據下沉市場。正新構建與消費者溝通互動的有效渠道，為消費者提供方便快捷的購物方式和無憂的售后體驗。

隨著市場經濟不斷發展，越來越多的企業和資金入駐食品領域。就正新食品的主打產品雞排為例，因其制作工藝相對簡單，面臨著一系列競爭威脅。此外，正新食品品牌營銷推出的多元化產品發展不均衡，肉串、奶茶果飲、鴨貨等產品市場知名度不高，產品本身缺乏特色。正新食品市場份額不斷被競爭對手蠶食，正新面臨一系列挑戰。

正新食品品牌營銷策略要不斷重塑自身，適應行業發展趨勢、市場發展潮流以及消費者認知。例如，不斷改進雞排的口味、制作工藝；提高自身服務水平，為客戶營造滿意的消費體驗；不斷升級品牌形象，吸引消費者目光等等。